自家採取の命をつなぐ。一粒一粒を磨き上げる『脱芒』の作業

辰巳農園では、いよいよお米の準備が始まりました。

まずは自家採取した種籾の選別から。 「脱芒機」という機械を使い、種籾の表面にある「芒（のぎ）」や「枝梗（しこう）」を丁寧に取り除いていきます。

同じ工程を2回繰り返すことで、余計なゴミや藁を徹底的に排除。 このとき、中身の詰まっていないお米も同時に選別できるので、元気な苗を育てるための欠かせないステップなんです。

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